Cách pha trà Thái Nguyên ngon, không chát cho người mới uống trà

Pha trà Thái Nguyên không khó, nhưng nếu pha không đúng rất dễ bị chát gắt. Thực tế, trà Thái Nguyên ngon chỉ chát nhẹ lúc đầu và ngọt dần về sau. Điều quan trọng là biết điều chỉnh nước, nhiệt độ và thời gian hãm cho phù hợp.

Nguyên nhân khiến trà Thái Nguyên bị chát thường là do dùng nước quá sôi, cho nhiều trà hoặc hãm quá lâu. Khi nước quá già, chất chát trong trà tiết ra nhiều, làm nước trà gắt và khó uống.

Nước pha trà nên là nước lọc sạch hoặc nước suối. Tránh dùng nước máy còn mùi hoặc nước đun lại nhiều lần. Sau khi nước sôi, nên để nguội bớt khoảng một đến hai phút rồi mới pha, nhiệt độ lý tưởng khoảng 80 đến 85 độ C.

Về lượng trà, chỉ nên dùng khoảng 5 đến 7 gram cho 150 đến 200 ml nước. Trước khi pha chính, tráng trà nhanh lần đầu trong vài giây rồi đổ bỏ để làm sạch và đánh thức cánh trà. Lần pha tiếp theo chỉ nên hãm từ 15 đến 25 giây là có thể rót ra uống.

Trà Thái Nguyên pha đúng sẽ có nước xanh vàng trong, hương cốm non nhẹ, uống không khé cổ và để lại hậu ngọt dễ chịu.